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Ricette
CUCINARE, NATURALMENTE
Hai mai pensato di utilizzare il tuo sistema di riscaldamento anche per cucinare? Con i nostri sistemi di riscaldamento puoi fare anche questo!
Puoi preparare direttamente sul fuoco le tue pietanze, riscoprendo il piacere di cucinare come una volta, con gli stessi sapori e con lo stesso profumo di legna che si sparge nell’aria.
Alla griglia, su pietra ollare, allo spiedo, nel forno, tanti sono i modi per preparare piatti sani, leggeri e gustosi, utilizzando la cottura “alla fiamma”.
Cottura alla griglia  COTTURA ALLA GRIGLIA
Per un’ottima cottura del cibo, è molto importante saper gestire bene la brace...
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Cottura alla griglia
Cottura allo spiedo  COTTURA ALLO SPIEDO
E' indubbiamente il sistema che dà le cotture più saporite (e impegnative)...
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Cottura allo spiedo
Cottura su pietra ollare  COTTURA SU PIETRA OLLARE: BIOPLATT
E' una cucina genuina e saporita senza l'utilizzo di grassi. Leggera e ....
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Cottura su pietra ollare
Cottura nel forno  COTTURA AL FORNO
Il forno a legna è il simbolo della cucina tradizionale. Dà le più grosse...
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Cottura nel forno
Approfondimento
L’ACCENSIONE DEL FUOCO
L’accensione della legna è, per i neofiti, il momento più tragico, eppure è così semplice! Bisogna tener conto di due piccole regole fondamentali: la legna deve essere assolutamente asciutta e sminuzzata in piccolissima pezzatura.

Il metodo tradizionale prevede di:
  • accartocciare alla base un foglio di carta
  • sovrapporre uno strato di legna secca sminuzzato in piccoli pezzi
  • sopra il tutto porre i pezzi più grossi oppure la carbonella o il carbone

Al posto della carta si possono usare altri prodotti in commercio, come le tavolette resinose ecologiche.
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